Creative Cuisine Lecithin, 300 g sub-olivenoel Omelettes etc

Omelettes etc

Es ist geeignet für Koscher- und Halal-Erzeugnisse/-Rezepturen

Durch die Zugabe von Rosmarin besitzt dieses native Olivenöl extra ein ausgeprägtes und würziges Geschmacksprofil

rustikales Geschmacksnote und ist ein Hochgenuss für Kenner

es kann geliert als Fruchtbonbon gereicht oder als Komponente in süßlichen Kuchen und Gebäcken eingesetzt werden

Creative Cuisine Lecithin, 300 g sub-olivenoel Omelettes etcLecithin ist ein pflanzlicher Emulgator, der aus Soja gewonnen wird und sich exzellent zur Zubereitung von Schumen eignet. Es weist zudem erstaunliche Eigenschaften als Saucenbinder fr hoffnungslose Flle auf. Lecithin ist sehr ergiebig. Bereits eine Lecithin Zugabe von 0,6 % des Gewichts der Flssigkeit ergibt einen stabilen Schaum, d. h. ca. 6 g Lecithin auf 1 kg Flssigkeit gebrauchen. Fr alkoholhaltige Medien ist Lecithin weniger gut tauglich, hier