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Das Lesematerial vom Enkricher Escheburg Riesling trocken 2022 von Immich-Batterieberg stammt von wurzelechten Reben
mit einer minimalen Schwefelgabe gefüllt
der Ellergrub
Am Gaumen perlt er frisch
La Pierre Noir 2018 von Saint Jean Du Barroux stammt aus den höheren Lagen von Philippe Gimel
Bianka & Daniel Schmitt Freiheit Rot 2023 vinaturel Das Lesematerial vom Enkricher EscheburgWie es bei den Reben von Bianka und Daniel blich ist, kommen auch die Trauben fr den Bianka und Daniel Schmitt Freiheit Rot 2023 aus biodynamischem Anbau. In der Rotweincuve finden sich neben Merlot auch Blaufrnkisch sowie Sptburgunder. Nach der Handlese wurden die Trauben angepresst und im Holzfass (4. 400 l) spontan vergoren. Bis zur Fllung bleibt der Wein auf der Vollhefe, danach wird nichts mehr weggenommen. Hinzugefgt wird nur eine kleine Menge
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