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Nach der selektiven Handlese wurden die Trauben für 14 Tage mazeriert und danach mit einer kleinen Korbpresse komplett abgepresst
Er duftet nach Wildkräutern und herben Gewürzen
kommen auch die Trauben für den Bianka und Daniel Schmitt Freiheit Rot 2023 aus biodynamischem Anbau
Alle Flaschen wurden von Hand degorgiert und ohne Dosage verschlossen
Bleistiftspitze und etwas Leder
Francesco Cirelli Cerasuolo d'Abruzzo DOC Amphora 2023 EU-Bio Nach der selektiven Handlese wurdenDie Montepulciano d'Abruzzo Trauben des Cirelli Cerasuolo d'Abruzzo DOC Amphora 2023 wurden aus eigenen und gepachteten Weingrten gelesen. Nach der Handlese werden alle Trauben entrappt und sanft angepresst. Dann folgt eine 6 stndige Maischestandzeit in der Tonamphore. Danach wird abgepresst und wieder zurck in die Amphore gefllt, wo der Wein auch zu Ende grt und ausgebaut wird. Nach dem Ausbau wird ohne weitere Eingriffe gefllt. Der Cerasuolo
