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6 % bei einem pH-Wert von 3
This has more the spirit of a white than a light red
im gebrauchten 600 l Holzfass
with great freshness and very fine tannins
Er wurde mit 30 % Volltrauben und einheimischen Hefen in Eichenfässern mit einer 60-tägigen Mazeration vergoren und reifte ein Jahr lang in 225- und 500-Liter-Eichenfässern
Soto Manrique La Cruz Verde 2017 Soto Manrique 6 % bei einem pH-WertLa Cruz Verde 2017 Sierra de Gredos, Vdt de Castilla y Len, Spanien 100% Garnacha, alte Reben aus der Einzellage Villalba El Jorco "BUSH" Wein (Goblet Weinerziehung), auf kargen Kalk Grantit Bden, mit einem Ertrag von nur 2000 Kg pro Hektar, auf 700 750 Metern, umgeben von Kiefern und "Becebas" bei niedrigen Temperaturen. Spontanvergrung mit 15% ganzen Trauben und Stielen. Ausbau in slovenischen FOUDRES mit 100 HL. (MASTRO BOTTAIO COOPER) fr 14
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