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zarte Schoko-Note
Die de Buyer Serie "Affinity" verbindet funktionales
Saucen oder diverse Salate verwendet
Nach Anleitung des Herstellers
Ebenso zum Abrunden von Desserts
Komekouji - Reismalz, Marukura, Japan, 500 g sub-mexiko-und-suedamerika zarte Schoko-NoteIn Japan angebauter Reis versetzt mit Koji Sporen. Mit diesem Reismalz kann man Shio Koji (Salz Koji) selbst produzieren. Ebenso fr Miso und Amazake und Pickles wird dieser Malz als Grundlage verwendet. Tipp: Shoyu: Reismalz 1: 1 mischen und einige Wochen im Khlschrank stehen lassen. Das Ergebnis ist ein Shoyu Koji, mit einer feinen Se fr Marinaden und Gerichte im Wok zum Abschmecken etc. Die Ursprnge von Marukura aus Okayama gehen in die Meijizeit
