Kapern-Früchte, groß mit Stiel, Raffinesse, 350 g sub-sojasauce-und-fischsauce Eingeordnet in der Kategorie Salz

Eingeordnet in der Kategorie Salz

Texturas Surprises Ferran Adrià

Perlage di Tartufo - Trüffelkaviar wird aus dem Saft schwarzer Wintertrüffel hergestellt

Die Angabe auf der Verp

Die Blätter können für Frühlingsrollen oder Teigtaschen eingesetzt werden

Kapern-Früchte, groß mit Stiel, Raffinesse, 350 g sub-sojasauce-und-fischsauce Eingeordnet in der Kategorie SalzDie Bltenknospen des Kapernstrauchs stammen aus dem Mittelmeerraum und sind in Wasser, Weinessig und Speisesalz eingelegt. Vom Aroma her sind sie pikant herb, schwach bitter und ein wenig scharf. Sie passen ideal als Beilage zu Mayonnaisen, Salaten und kalten Saucen, wie z. B. Remouladensauce. Ebenso sind sie eine wahre Delikatesse in Kartoffelsalat und Tatar und zu hartgekochten Eiern. Die Verbindung von Kapern, Oliven und Zwiebeln ist