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ausgebaut für 14 Monate in kleinen Eichenfässern
schwarzer Johannisbeere und Grapefruit
Ein Blaufränkisch für alle
die von einer dezenten Mineralität begleitet werden
in gebrauchten großen Holzfässern ausgebaut und nicht geschwefelt
Gamay - Grain et Granit ausgebaut für 14 Monate inDieser Gamay wurde von Hand gelesen und drei Wochen lang bei ca. 10 Grad mazeriert. Anschlieend wurde er 1 Jahr zu 50% in der Betonamphore und zu 50% im Barrique ausgebaut und spontan vergoren, um seinen Charakter unverflscht zu lassen und Finesse zu verleihen. Die Weine von Thevenet werden sanft geschwefelt, nicht geschnt oder gefiltert. Im Glas erscheint dieser Gamay rot mit violetten Reflexen. In der Nase besticht er durch frische Noten nach roten
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