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Putensteaks
speziell geschätzt im Rheinland
Tatar und allen Käsesorten das gewünschte Trüffel-Aroma
wie dem italienischen Gorgonzola
Lediglich zum Braten sollte Hanföl nicht zum Einsatz kommen
GelEspessa, Verdickungsmittel (auch Stabilisator für Sorbets), E 415, 500 g kat-suesses-snacks-und-aufstriche PutensteaksGelEspessa beinhaltet Xanthan und kann als Verdickungsmittel fr Saucen, Coulis oder Suppen gebraucht werden. Fr Sorbets kann GelEspessa ebenfalls als Stabilisator gebraucht werden. Die zu bindenden Speisen Flssigkeiten sollten mindestens 80% Wasseranteil besitzen. Frchte mit hherem Sureanteil gelieren weniger stark. GelEspessa kann kalt oder warm mit der Flssigkeit aufgeschlagen werden, bis die Masse eindickt.
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