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dunkler Sauce
Die Sesampaste kann man als Dip oder Brotaufstrich wie Erdnussbutter verwenden
dennoch im Abgang dezent fruchtbetont-pikantes Geschmacksbild mit der Essenz von Gemüsen
das bereits alten Sherry- Essig mit seinen Duftstoffen und Reifungsbakterien enthält
Entenschmalz (Entenfett)
Yuzuöl, Fundodai, Japan, 49 ml MARKE_Texturas Ferran Adrià dunkler SauceYuzu ist die aromatischste Zitrusfrucht Japans, und dieses l bndelt ihr florales, leicht herbes Aroma auf nur 49 ml. Sparsam ber Fisch, Salat oder Carpaccio dosiert, entfaltet es eine geschmackliche Tiefe, die mit herkmmlichem Zitrusl nicht erreichbar ist.
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