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Pilzgerichte
der Kultwein von Castello di Ama
ist fruchtbetont
ganz sicher aber
die man selten von der oft unterschätzten Rebsorte ins Glas bekommt
2015 Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Grosses Gewachs Poulsard PilzgerichteDas sagt Norbert: Die geballte Feinheit und Kraft der Mittelmosel trifft die Flle alter Reben. Die Nase jubiliert, ob der reifen gelben Frucht und des steilen Berges voll regennassen Schiefers. Im Mund setzt ein von weiem Pfeffer gefeuerter Zitronenschaum ein, unglaublich animierend und einfach nur lecker. Dazu kommt schon eine fast explosive Mineralitt, die sich anfhlt, als wrde man auf purem Moselschiefer kauen. Und dieser Wein verweilt so lange auf
