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Non filtrato
con un tannino ben bilanciato e una buona complessità
tutto da degustare
Una traccia minerale apre ad un assaggio lungo
e contribuiscono a estendere la portata del sorso
valpolicella classico doc 2024 societa agricola il sasso fix-22dic-RESIDUI Non filtratoRosso rubino chiaro il calice. Sentori di piccoli frutti a bacca rossa aprono lingresso al naso, poi arricchito da note di erbe selvatiche e fiori freschi. Il sorso scorrevole e fragrante, fruttato come il naso, piacevole e persistente. Dopo la diraspatura, le uve sono pressate delicatamente, al fine di estrarre il solo mosto fiore, che viene lasciato fermentare in acciaio a opera dei soli lieviti indigeni. Linvecchiamento svolto per pochi mesi sempre
